Какие документы мне нужны, чтобы предложить в заведение дополнительное кальянное меню?

Какие документы нужны для кальянной

Какие документы мне нужны, чтобы предложить в заведение дополнительное кальянное меню?

До сих пор ведутся споры о том, где же находится родина кальяна. Некоторые считают, что данное приспособление для курения родом из далекой Индии, а есть сторонники теории, что впервые кальян начали курить в Северной Америке.

Для современных любителей подымить в кругу друзей ароматизированным табаком этот вопрос не принципиальный. Происхождение кальяна окутано тайной. В Европе это модное увлечение появилось в 19 веке. Среди молодежи нашей страны пристрастие к кальяну принимает большие масштабы.

Молодым и беззаботным людям нравится проводить вечера в приятной компании с удовольствием вдыхая ароматный дым. Даже те, кто обеими руками за здоровый образ жизни, не находят в этом занятии ничего порочного.

Что может быть лучше, чем философские беседы с друзьями? А если их вести сидя на мягких подушках, покуривая кальян, то вечер может оказаться незабываемым во всех отношениях.

Кальянный бизнес и закон

По вопросу, касающемуся курения, мнения депутатов Государственной думы разделились. В Федеральном Законе № 15 — Ф3 «Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма» прописано, что курение кальяна приравнивается к курению обычных сигарет.

С 1 июня 2014 года вступил в силу запрет для владельцев кафе и ресторанов на курение кальяна. Гостям стали предлагать смеси на травяной основе. Проверяющим органам стало очень трудно доказать, что именно курят посетители: табак, анашу или безвредные травки.

Для более точного анализа нужно проводить тщательную экспертизу, а это занимает много времени.

Если рассматривать данный вопрос с другой стороны, то описать все курительные смеси, используемые в общественных местах, в законодательстве невозможно.

Тем не менее, многие парламентарии считают, что нужно принимать необходимые меры для предотвращения курения табака посредством кальяна.

В нашей стране проводились многочисленные рейды по кафе и ресторанам, целью которых было выявление незаконной продажи курительных смесей и употребление кальяна.

На данный момент в российском законодательстве, точно не прописано, что такое «кальян».

Антитабачный закон запрещает курение в общественных местах, но предпринимателям удается находить лазейки для легализации кальяна. Они называют его «паровым коктейлем».

Владельцы кафе и ресторанов, которые хотят предоставлять своим клиентам такую услугу, как курение кальяна, все же имеют несколько выходов из сложившейся ситуации:

  1. можно оборудовать летнюю веранду и тогда курение не подпадет под запрет закона о курении. К сожалению, климат нашей страны не позволит посетителям кальянных наслаждаться ароматным дымком на протяжении всего года;
  2. второй вариант – кальян с доставкой клиенту на дом.

    Этот сервис довольно дорогой и стоимость кальяна иногда превышает стоимость доставки;

  3. замена табачных смесей на такие, которые не содержат табака. Бестабачные смеси под действие закона не попадают. Они не противоречат закону, а значит, являются хорошей альтернативой обычным. Но, к сожалению, многие посетители кальянных не хотят их курить.

    Тем, кто хочет курить табачный кальян, трудно привыкать к другому варианту.

Сегодня эксперты Общественной палаты хотят увеличить штрафы за курение табачных кальянов в общественных местах до 300 тыс. руб., а за повторное нарушение штраф может быть 3 млн. рублей.

Что нужно, чтобы открыть кальянную: документы, регистрация

В России таких заведений не так уж много. Поэтому вопрос «как открыть кальянную по закону?» интересует не только состоявшихся рестораторов, но и начинающих предпринимателей. Организовав бизнес такого плана, можно получать неплохую прибыль и окупить вложенные средства за короткий промежуток времени.

Для того чтобы открыть кальянную с нуля, нужно собрать все необходимые для этого документы. Что входит в этот пакет?

  • Нужно зарегистрироваться как ИП. Если вы планируете торговать спиртными напитками, то в этом случае вам нужно оформить документы, подтверждающие регистрацию ООО.
  • Разрешительные документы от СЭС и пожарной службы.

Сколько стоит лицензия на алкоголь? Как ее получить? Каковы сроки действия? Наша статья ответит на любые вопросы.

Что выбрать: Индивидуальное Предпринимательство или Общество с Ограниченной Ответственностью? Преимущества и недостатки данных форм регистрации.

Для открытия подобного предприятия вам необходимо зарегистрировать свой бизнес. Для этого понадобится не менее месяца времени и 20 тыс. рублей.

Если в ваших планах открытие кафе–кальянной, то для соблюдения всех норм закона Российской Федерации лучшим вариантом будет регистрация сразу двух субъектов предпринимательской деятельности.

Один будет заниматься кальянной, а другой – кафе, из которой в кальянную будут приносить напитки и легкие закуски.

Далее нужно будет определиться с налогообложением. Для этого случая, как правило, выбирают упрощенную систему налогообложения — 6%.

При регистрации могут быть выбраны следующие коды ОКВЭД:

  1. 74.84 Предоставление прочих услуг.
  2. 93.05 Предоставление персональных услуг.

О начале своей деятельности необходимо поставить в известность Роспотребнадзор.

Кроме того, хочется отметить, что сегодня, в связи с новым законом, многие кальянные предпочитают работают под вывеской «антикафе». Что это значит? Создаются закрытые клубы, члены которых при первом посещении должны заполнить специальную анкету, в которой указано, что клиенты предупреждены о вреде курения кальяна. И платят посетители не за заказ кальяна, а за посещение клуба.

Советы по выбору помещения

На вопрос «что надо, чтобы открыть кальянную?» ответ напрашивается сам собой. Прежде всего, это помещение. Зал, в котором гости будут курить кальян, должен быть оборудован хорошей системой вентиляции. Обязательное требование – обеспечение пожарной безопасности. Наличие мощной вытяжки и системы дымоудаления – обязательное условие для открытия кальянной.

Площадь кальянной выбирается исходя из возможностей и пожеланий предпринимателя. Если планируется открыть кафе в отдельно стоящем здании, то оно должно находиться в спокойном, тихом месте. Люди приходят в кальянные для того, чтобы расслабиться и отдохнуть.

Небольшая кальянная – это 100 – 120 кв. метров.

Для удобства посетителей помещение должно быть разделено на отдельные зоны, отгороженные друг от друга. Размер одной зоны не должен превышать 8 – 10 кв. метров. Неплохо, если в каждой комнате будет отдельный санузел. Не стоит забывать и об одной–двух больших комнатах – для многочисленных компаний.

Все места для курения должны отвечать требованиям российского законодательства относительно мест для курения. Если в кальянной будет зона Wi-Fi, это принесет заведению дополнительную прибыль. Такие зоны пользуются большой популярностью у посетителей.

Интерьер комнат может быть выполнен в восточном стиле: удобные низкие диваны, мягкие подушки, ковры ярких расцветок, кресла-груши. Освещение должно быть мягким и приглушенным. Яркие светильники не приветствуются. Дизайн–проект для кальянной должен полностью соответствовать заведению такого назначения. Стоимость работ по дизайну кафе площадью 100 кв. м. будет стоить 90–100 тыс. рублей.

Требуемое оборудование

Для того чтобы начать кальянный бизнес, вам понадобится оборудование. Итак, что нужно, чтобы открыть кальянную?

  1. Кальяны и их комплектующие (трубки, сменные чашки, шланги и т. д.).
  2. Столики.
  3. Кассовый аппарат.
  4. Качественная аудиосистема.

Источник: https://wineandwater.ru/kakie-dokumenty-nuzhny-dlja-kaljannoj/

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана — Poster

Какие документы мне нужны, чтобы предложить в заведение дополнительное кальянное меню?

Сбор документов — первое, с чем вы столкнетесь после выбора помещения для своего кафе, бара или ресторана. Только после подачи всех заявлений и получения разрешений стоит думать о следующих этапах.

Советуем вам сразу решить, будете вы строить кафе с нуля (искать помещение, оборудовать его, делать перепланировку) или подыщете уже готовое место.

Второй вариант гораздо менее хлопотный, вам не нужно будет получать большинство проблемных разрешений, но зато вы не сможете полностью подстроить помещение под себя. 

И еще, чтобы не терять данные о продажах, отслеживать самые маржинальные позиции вашего меню, обезопасить себя от воровства персонала и корректно собирать данные для налоговой, советуем в самом начале установить в своем заведении систему автоматизации. Например, Poster можно попробовать бесплатно 15 дней, чтобы понять как работают подобные системы учета и для чего они нужны. А теперь более подробнее про документы.

Готовое помещение

Аренда помещения, где до этого уже было кафе, бар или ресторан. Внутри все обустроено, оборудовано, есть разделения: зал, кухня, туалеты, склад. Плюсы в выборе такого варианта:

  • экономия начальных вложений;
  • быстрый запуск проекта;
  • минимум времени для получения документов и подтверждения разрешений от различных органов (водоснабжение, электричество, пожарная служба, СЭС, энергосбыт и другие).

Для полноценного старта своего бизнеса с таким помещением вам останется только решить организационные вопросы:

  • выбрать форму налогообложения;
  • подать документы в налоговую инспекцию;
  • забрать все разрешительные документы у собственника и отнести их в службы, уже со своим договором аренды;
  • перезаключить договоры на себя и начать работать.

Пожалуй, единственный минус при таком варианте — ограниченность в выборе концепции, направления заведения. Предположим, вы хотите открыть пиццерию с винным баром. Но часть помещения, выделенная под кухню, слишком маленькая, и, согласно нормам санэпидемслужбы, вы не можете получить на это разрешение, к тому же вам нужно выделить место под бар.

Система учета для кафе и ресторанов на планшете

Печатайте чеки, ведите складской учет и мгновенно принимайте заказы

Открытие с нуля

Если помещение, которое вам приглянулось, ранее не использовалось в общепите, для начала лучше обратиться в проектную компанию. Желательно, чтобы она была членом саморегулируемой организации (СРО) по проектным работам. Большинство обычных дизайнерских фирм не смогут полноценно помочь вам получить все необходимые разрешения. Проектная компания помогает вам на этапах:

– проектирования;

– получения разрешения на реконструкцию;

– проведения реконструкции;

– получения разрешения на ввод помещения в эксплуатацию;

– утверждения нового технического плана в БТИ.

Не забудьте перед началом любых проектных работ заключить договор аренды минимум на год и зарегистрировать его в Росреестре или Госреестре, если вы открываетесь в Украине. Это обязательное условие, чтобы в дальнейшем получить лицензию на торговлю алкоголем. Без договора аренды и документов на недвижимость вы не сможете получить лицензию.

При открытии кафе с нуля придется тесно сотрудничать с разными инстанциями:

  • СЭС (будьте готовы к соблюдению норм, касающихся вентиляции, освещения, влажности, размеров и структуры помещения).
  • Пожарная инспекция (будет требовать наличие противопожарной защиты, сигнализации, плана эвакуации, нормы вентиляции и т. п.).

Если вы собираетесь продавать алкоголь, лучше сразу регистрировать юридическое лицо, только так тогда вы сможете делать это законно.

Однако большинство владельцев небольших заведений идут на хитрость и регистрируют кафе с кухней на ИП (индивидуальный предприниматель) или ФЛП (физическое лицо — предприниматель) для Украины, а бар, который продает весь алкоголь, — на ООО.

Вы, наверное, не раз замечали, как в заведении вам отдают два чека: отдельно по кухне и по напиткам. Вот это как раз тот яркий пример. Регистрация в качестве ИП или ФЛП значительно упрощает ведение налоговой и бухгалтерской отчетности.

Еще немного про ИП (ФЛП)

Большой недостаток такой формы ведения бизнеса — повышенная ответственность. Вы будете своим имуществом отвечать за любые обязательства и штрафы по вашему ИП (ФЛП). Да, и если вы собираетесь делить бизнес с партнерами или нашли инвестора, такая форма вам также не подойдет.

Чтобы успешно зарегистрироваться в налоговой инспекции, сразу подготовьте весь пакет документов. Не стоит оставлять некоторые из них на потом: так вы затянете и без того небыстрый процесс.

Регистрация в Украине

Регистрация ФЛП требует минимальных материальных и временных затрат. Достаточно:

  • заполнить регистрационную форму;
  • принести и показать паспорт и справку с ИНН.

Регистрация ООО. особенность этой формы в том, что весь уставный капитал разделен на доли, каждый из участников ООО несет ответственность лишь в рамках своей доли.

Размер долей вы выбираете сами и вносите в устав ООО.

Таким образом, вы можете свободно открыть заведение с партнером, инвестором или просто обезопасить свое личное имущество от форс-мажоров. Минус в том, что расходы на регистрацию ООО значительно выше, а необходимый пакет документов больше. Помимо документов, которые нужны для регистрации ФЛП, вам еще понадобятся:

  • протокол учредительного собрания;
  • устав ООО;
  • если участники ООО — юридические лица — еще и их учредительные документы.

Регистрация в России

Нужны будут следующие документы:

  • заявление (если подаете лично, то заверять у нотариуса не нужно);
  • протокол учреждения и устав ООО в двух экземплярах (для юрлица);
  • квитанция об уплате госпошлины;
  • паспорт;
  • нотариальная доверенность для представителя (если он вам нужен).

У нас есть еще отдельная статья на тему: «Что делать если заблокировали счет?», где описаны различные причины для блокировки вашего банковского счета налоговой.

Теперь, когда вы будете заполнять документы и дойдете до пункта «Виды деятельности по ОКВЭД», вы не потеряетесь. Для ресторанного бизнеса это:

в России:

56.10 — деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания.

Это общий блок, из него нужно выбрать более конкретные коды, которые подходят вашему типу, например:

56.10.1 — деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;

56.10.21 — деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием навынос.

в Украине:

56.10 — деятельность ресторанов, оказание услуг питания.

Блок включает услуги по предоставлению питания потребителям независимо от того, где они предоставляются: в специализированных местах общественного питания или в ресторанах самообслуживания, потребляют в помещении, забирают с собой или заказывают домой. Сюда также относится приготовление и подача пищи для быстрого потребления из автомобилей или передвижных вагончиков.

Есть и специальные пункты с более конкретными видами деятельности (например, если вы планируете также предоставлять услуги кейтеринга):

56.21 Поставка готовых блюд для событий.

56.29 Поставка других готовых блюд.

Бесплатная мини-книга:

13 советов для тех, кто планирует открыть кафе

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Для России

  • ОСН или ОСНО — общий, основной налоговый режим.
  • Специальные режимы: УСН, ЕНВД, ЕСХН и патент (только для ИП).

Здесь нужно выбирать с учетом предполагаемого оборота, количества наемных сотрудников и других условий.

Если вы рассчитываете на большие доходы, лучше будет сразу перейти на ЕНВД или патент — это фиксированные режимы.

Например, ЕНВД рассчитывается в зависимости от площади зала обслуживания, которая определяется по паспорту из БТИ, а патент зависит только от вида деятельности, где заработанный капитал не влияет на налоговую ставку.

Если доходы небольшие, выгоднее перейти на УСН, где налог рассчитывается в зависимости от общих доходов. Не забывайте, что заявление с выбранным режимом подается вместе со всеми документами в налоговую и поменять его можно только спустя год.

Для Украины

Существует две формы: общая и упрощенная. Но если вы планируете продавать табак и алкоголь, упрощенную выбрать нельзя.

Основное преимущество общей системы — налог уплачивается не со всей выручки, а только с доходов, плюс вы можете заниматься любым видом деятельности (конечно, при наличии нужных разрешений и лицензий).

У вас может быть неограниченное количество работников и объем прибыли. Обратная сторона общей системы — сложное ведение бухгалтерского и налогового учета.

Заведения, которые не планируют продавать алкоголь и табачные изделия, смело могут переходить на упрощенную систему налогообложения. Подойдет как вторая, так и первая группа налогоплательщиков — они описаны ниже.

Вторая группа — количество человек, состоящих с вами в трудовых отношениях, не превышает 10. Объем дохода не должен быть больше 1 500 000 грн. Налоговая ставка — до 20% от размера минимальной заработной платы.

Третья группа — количество человек, состоящих с вами в трудовых отношениях, не ограничено. Объем дохода не должен быть больше 5 000 000 грн. Налоговая ставка — 3% от дохода при регистрации НДС или 5% для неплательщиков НДС.

Обычно в кафе стараются добавить в меню алкоголь: его продажа значительно повышает оборот заведения и расширяет круг потенциальных гостей. Здесь не обойтись без лицензии на розничную продажу алкоголя.

И не забывайте про срок и тип лицензий.

Например, перед тем как открыть пивной бар, подумайте, планируете ли вы в дальнейшем продавать крепкий алкоголь, ведь от этого будет зависеть тип лицензии, а выдается она на определенный срок.

Россия

Лицензию выдают в администрации субъекта РФ: области, края или республики. Нужны следующие документы:

– заявление;

– ИНН (или копия);

– копия свидетельства о регистрации юридического лица;

– квитанция об уплате госпошлины;

– оригиналы и копии учредительных документов;

– документ, подтверждающий полную оплату уставного капитала ООО;

– договор аренды на год и более или документы на помещение (если вы собственник), зарегистрированные в Росреестре.

Лицензия выдается не более чем на 5 лет. Размер госпошлины может меняться.

Не забудьте, что после получения лицензии вам нужно сообщить в Роспотребнадзор о начале деятельности.

Украина

Лицензию можно получить в Минэкономразвития, срок — 1 год. Нужны следующие документы:

– заявление;

– справка из налоговой о постановке на учет;

– копия документа о регистрации электронного кассового аппарата с подписью руководителя.

Лицензия выдается в течение 10 дней.

Обязательно нужно получить заключение санитарно-эпидемиологической службы. Не понадобится оно вам только в том случае, если в арендуемом помещении до этого было другое заведение общепита и вы не планируете реконструировать или переоборудовать его.

Чтобы получить заключение СЭС, нужно предоставить:

  • удостоверение о госрегистрации;
  • паспорт налогоплательщика;
  • справку из БТИ;
  • архитектурный и технологический проект, включающий схему кондиционирования, вентиляции;
  • заявление собственника;
  • копию устава ООО (если вы оформляете заведение на юрлицо);
  • договор купли-продажи или аренды помещения;
  • согласование введения объекта в эксплуатацию со стороны СЭС.

Получить заветное согласование СЭС можно в разрешительном центре в районе, где находится ваше заведение.

Для России в этот список входят дополнительные документы для кафе:

  • перечень реализуемой продукции в 3 экземплярах;
  • санитарные паспорта;
  • договор со службой дезинфекции и дератизации;
  • журнал дезинфекции, зарегистрированный в СЭС;
  • договор на вывоз мусора;
  • проект перепланировки или реконструкции помещения, согласованный с СЭС (если она проводилась);
  • медицинские книжки всех сотрудников со всеми проставленными анализами.

После получения разрешения от СЭС нужно уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности.

Безусловно, вы можете доверить сбор документов сторонним компаниям под ключ, но вам в любом случае нужно знать, что и для чего они собирают. Как минимум чтобы потом проверить их работу и контролировать процесс сбора.

Помимо выполнения основных процедур, таких как регистрация в налоговой, оформление договора аренды и получение лицензий на продажу алкоголя, вам нужно заключить договоры на:

– обслуживание с организацией, обеспечивающей противопожарную безопасность;

– вывоз мусора;

– дератизацию и дезинсекцию.

Эти документы помогут вам при прохождении проверок Роспотребнадзора и Государственного пожарного надзора (в Украине эти функции выполняют Государственная инспекция Украины по вопросам защиты прав потребителей и ГСЧС).

Бизнес с нуля — это всегда большие затраты, в том числе и на документы необходимые для открытия ресторана. Не стоит забывать также об аренде, покупке нового или б/у оборудования, зарплатном фонде на первые месяцы и другом.

Обо всем этом подробнее вы можете узнать в нашей статье «Как открыть кафе». Открытие вашего заведения и его дальнейшая работа во многом зависят от правильно собранных документов. Законодательные нормы меняются каждый год — не пожалейте времени на их изучение.

Даже материал из нашей статьи через некоторое время может быть уже не совсем актуальным или неполным, несмотря на то что мы стараемся постоянно обновлять его. Берегите свои нервы, внимательно и не спеша собирайте документы для открытия кафе.

Лучше несколько раз все проверить и уточнить в соответствующих службах.

Источник: https://joinposter.com/post/what-documents-are-required-to-open-cafe-and-restaurant

Как открыть собственную кальянную: бизнес-план, рекомендации, особенности

Какие документы мне нужны, чтобы предложить в заведение дополнительное кальянное меню?

Кальян стал не просто устройством для курения дыма. Это огромная индустрия развлечения, которая сопровождается приятным времяпровождением в кругу друзей, семьи и близких.

Кальян сближает людей, стирает границы, создает особую атмосферу. Поэтому кальянные заведения становятся все популярнее.

Но все ли так легко в этом бизнесе? Узнайте, как открыть собственную кальянную, в чем подвох, с какими сложностями предстоит столкнуться и как их решить.

Кальянный бизнес – это модное и прибыльное направление. Заведение приносит стабильный доход, с учетом того, что себестоимость его довольно низкая. Составить меню просто, можно открыть кальянную даже без кухни, и заведение будет популярным. Узнайте рекомендации по открытию кальянной в Украине.

Чем кальянная отличается от кафе или ресторана

Некоторые кафе, бары и рестораны предоставляют услугу кальяна. Но зачастую она является дополнительной, поэтому надеяться на качественный густой дым не стоит. Кроме того, часто в таких заведениях нет кальянщика, его роль выполняет бармен или официант.

Основная разница между кальянной и рестораном в том, что во втором случае «кальян» — это услуга. В первом же – «основное блюдо». Для кальянных это главная статья дохода, и уже дополнительно можно продавать еду, напитки и другие услуги.

Также отличие заключается в разнообразии табаков, моделей устройств, мастерства кальянщика. Это совершенно разные заведения.

Поэтому не нужно бояться открывать подобное заведение рядом с рестораном, где подают кальяны в качестве дополнительное услуги.

Какие документы нужны для открытия кальянной в Украине

Чтобы открыть подобное заведение, необходимо собрать следующий пакет документов:

  • свидетельство регистрации ФЛП;
  • разрешительная документация от пожарной службы;
  • документы от СЭС;
  • лицензия на реализацию табачной продукции.

С первыми тремя документами все понятно. Что касается лицензии. Многие думают, что она стоит очень дорого, поэтому открывать кальянную невыгодно. Однако стоимость розничной лицензии составляет 2000 грн в год.

Также можно обойтись без лицензии на табак, если вы решили в своей кальянной подавать бестабачные смеси. Они не нуждаются в лицезии, но будем честны, спрос на такой кальян гораздо ниже. Кроме того, вам не обойтись тогда без лицензии на алкоголь. Она стоит 8000 грн в год.

Это основной список документов, который потребуется для оформления кальянной. ФЛП и лицензии можно оформить сразу, другие документы можно получить только после приобретения помещения.

Стоит отметить еще один важный факт: рекомендуется установить кассовый аппарат, так как новые законы подразумевают обязательное использование данного оборудования.

Как выбрать помещение для кальянной: рекомендации

Выбор помещения – важный шаг. От этого зависит, будет ли кальянная прибыльной и популярной. Поэтому рекомендуем присмотреться к следующим советам по выбору помещения для кальянного заведения:

  • Обратите внимание на трафик. Чем он выше – тем лучше. Кальянная в спальном районе – не самая удачная идея, хотя, если правильно организовать рекламу, то можно рискнуть. Но лучше, если трафик будет большим.
  • Доступность к общественному транспорту – важный критерий. После кальяна может кружиться голова, тем более, если вы собираетесь продавать алкоголь. Да и студенты не ездят на машинах. Поэтому обращайте внимание не только на само помещение внутри, но и на то, что происходит снаружи.
  • Обратите внимание, будет ли вывеска хорошо видна. Внешняя реклама приводит много новых клиентов. К тому же, заведение должно быть узнаваемым.
  • Не бойтесь заведений, находящихся рядом. В отличие от кафе, соседние заведения для кальянной приносят только пользу. Во-первых, люди будут больше узнавать о вас, так как соседние ресторанчики вряд ли предоставляют услугу кальяна. А если и предоставляют, то наверняка качество не самое лучшее. Во-вторых, после трапезы можно и густого дыма покурить. Ваше заведение станет более заметным, если рядом будут кафе и другие рестораны.
  • А вот кальянных по близости быть не должно. Для этого в помощь – Гугл карты. Посмотрите, нет ли в нескольких кварталах других кальянных. Если трафик очень большой (например, центр города), то подобное явление не станет проблемой. Но открыть кальянную рядом с другой кальянной будет трудно, особенно, если в этом месте населения не много.
  • Обратите внимание, чтобы ваше заведение никому не мешало. Не рекомендуется выбирать помещение в жилых домах, рядом с детскими площадками, школами, больницами. Вас закидают жалобами, будет масса проблем.
  • Выбирая помещение, обратите внимание на его площадь. Много места для кальянной не нужно, но важно представить, сколько мебели будет, на сколько человек рассчитан зал. Гостям не должно быть тесно.
  • Важным критерием является наличие мощной вытяжки. Должны быть пожарные выходы, помещение должно полностью соответствовать требованиям служб. Иначе никто не даст разрешения на открытие кальянной.
  • Желательно выбирать помещение с окнами. В летнее время это позволит обеспечить дополнительное проветривание, и гостям будет комфортнее. Кроме того, окна помогают экономить электричество.

Данные рекомендации помогут правильно подобрать помещение для собственной кальянной.

Необходимое оборудование для кальянной в Украине

Чтобы открыть кальянную в Украине, требуется минимальный набор оборудования. Без него не получится работать. Брать б/у или новое – решать вам.

Но старое оборудование – это кот в мешке, причем, зачастую ободранный. Это рискованный шаг. По крайней мере, если речь идет о кальянах, системах вентиляции и прочих важных моментах.

Единственное, можно взять мебель, но только при условии, что она нормально вписывается в концепт.

Минимальный набор оборудования для кальянной выглядит следующим образом:

  • Вытяжки с высокой мощностью, расположенные над каждым столиком, где будет ставиться кальян. Также не стоит забывать о вытяжке на месте приготовления кальяна (в частности, где разжигаются угли).
  • Кальяны. Устройства должны быть качественными, современными и стильными. Можно закупить одинаковые кальяны, можно подавать разные, в зависимости от концепции заведения. Купить кальяны оптом просто в интернет-магазине «Феликс Шоп». Позвоните нам и получите детальную консультацию. Количество необходимых кальянов – 2 на 1 столик.
  • Запасные части на кальяны. Сюда относятся мундштуки, трубки, чашки, колбы, щипцы и другие аксессуары и комплектующие, которые могут выйти из строя, потеряться, сломаться.
  • Табаки и уголь. Сразу рекомендуется предоставлять широкий ассортимент табака и использовать только качественный уголь. Чем больше табака вы сможете предложить клиентам, тем выше будет сервис и лояльность.
  • Мебель и элементы декора. Диваны должны быть удобными, мягкими, чистыми. Поэтому мы не рекомендуем использовать б/у мебель. Столики не должны быть высокими. Для уюта нужно использовать шторы, подушки, картины на стенах. Декор – важная составляющая любой кальянной. Он образует узнаваемый стиль и создает особое настроение и впечатление.
  • Дополнительное оборудование. Сюда относятся кофе-машины, посуда, заварники для чая, бар. Все, что необходимо для создания атмосферы кальянной.

Это минимальный набор, далее вы можете самостоятельно расширять его по мере необходимости. Особое внимание нужно уделить качеству кальянов. Поэтому рекомендуем выбирать только проверенные и эффективные модели. Позвоните в магазин «Феликс Шоп» и мы проконсультируем вас. Тем более, при оптовом заказе предоставляются особые условия.

Позаботьтесь о дополнительных развлечениях. Это могут быть настольные игры, приставки и прочие. Это также повлечет за собой дополнительные покупки.

Концепция, персонал и кухня

Заведение должно быть концептуальным. Это может быть кальянная в классическом Восточном стиле, современная кальянная в стиле hi-tech, лофт или кэжуал. Главное, чтобы вашим посетителям было комфортно находиться тут. Продумайте концепцию, рекомендуем нанять дизайнеров, чтобы они предложили интересные решения.

Персонала много не потребуется. Достаточно нанять хотя бы 2 кальянщиков, и 2 официантов. Если заведение большое, увеличивайте количество персонала. Стоит подумать об охране. Можно подключить системы тревоги, для кальянной – лучшее решение.

Если вы не будете продавать алкоголь – проблем будет гораздо меньше. Старайтесь подбирать общительный персонал, который разбирается в тонкостях приготовления кальяна, но также умеет общаться с клиентами. Также потребуется бармен, если будет бар.

Кухню делать не обязательно. Если вы хотите полноценную кухню, получится ресторан, а это совершенно другой подход. Однако вы можете предлагать выпечку, готовые закуски. Лучше всего договориться с поставщиками, поставить пару холодильников и предлагать гостям ассортимент еды. Под кальян не слишком много кушают, лучше позаботиться о напитках. Отдельная кухня влечет за собой большие траты.

Бар обязательно нужен. Можно отказаться продавать алкоголь, но в меню должен быть чай, кофе, напитки, вода, соки. Под кальян обязательно предлагайте жидкость, вплоть до того, что чайник чая можно включать в стоимость кальяна и подавать, как бесплатное дополнение.

Окупаемость кальянной

В среднем, на небольшое заведение понадобится потратить около 10000 долларов. Конечно, цена зависит от множества факторов, но стоит рассчитывать примерно на такую сумму, не меньше. Соответственно, возникает вопрос: какая окупаемость кальянной в Украине?

Все зависит от среднего чека. Если вы предлагаете кальян, напитки, настольные игры и развлечения, удерживающие посетителей, то средний чек варьируется в пределах 400-600 грн за столик.

Но только на практике можно посчитать, сколько таких чеков делается в день. Хороший показатель – 15. Получается, доход заведения составляет 7500 грн в день.

Конечно, без вычетов налогов, зарплаты и других трат.

Но в кальянной есть основное преимущество – себестоимость продукции. Маржа составляет около 70%. Это говорит о том, что 2/3 части дохода – чистая прибыль. Чай, кофе и другие напитки также обладают высокой маржей. Поэтому окупаемость кальянной в Украине быстрая.

Выводы

Кальянная – современный выгодный бизнес с высокой маржей. Заведение быстро окупится, если правильно подойти к организации работы. Необходимо закупить качественные кальяны , поставить удобную мебель, создать интересный интерьер и атмосферу. Серьезно нужно отнестись к подбору помещения, от этого зависит успех заведения.

Но также значительную часть времени нужно потратить на маркетинг. Займитесь рекламой заведения еще до открытия. Устраивайте акции, розыгрыши, активно появляйтесь в социальных сетях.

Привлекайте местных жителей, придумывайте интересные маркетинговые решения. Важно, чтобы клиенту понравилось, потому что в кальянном бизнесе все держится на постоянных посетителях.

Открывайте кальянную и зарабатывайте на густом дыме.

Как открыть собственную кальянную: бизнес-план, рекомендации, особенности обновлено: Декабрь 19, 2019 автором: Феликс

Источник: https://felix-shop.com.ua/kak-otkryt-sobstvennuyu-kalyannuyu-biznes-plan-rekomendaczii-osobennosti/

LifeRead – новости, история, культура, путешествия, мода, здоровье

Какие документы мне нужны, чтобы предложить в заведение дополнительное кальянное меню?

Гороскоп на 28 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead Что читают с этим материалом сегодня? Лучшие комедийные сериалы – 27 ситкомов на все времен Рецепт дн…

Гора Грабарка – святыня в Польше.  Миллион крестов за здравие семей, «умные» сосны, слава на ТВ и источник исцеления.С этим материалом читают: Ж…

Куба в петле времени – очереди за курицей, ром по цене воды и интернет по карточкам. Лазурный берег – новые форматы отдыха от Ниццы до Альп A…

Пустынник.  Как на польских болотах появился  скит преподобных Антония и Феодосия Печерских.С этим материалом читают: Замок Терещенко и его тайн…

Прежде чем сказать, чем впечатлил меня спектакль “Дракон” в версии бизнесмена Александра Меламуда и режиссера Владимира Горянского, начну с главного. Н…

Гинеколог Наталья Силина с детства мечтала о медицине. Ее учили, что забота о здоровье человека – почетная миссия. Сегодня Силина – кандидат медицински…

Недавно в самом популярном в Украине мессенджере появилась новая возможность. Каждый может открыть свое сообщество в Viber и коммуницировать с неограни…

Экс-мэр города Барселона Джорди Хереу рассказал  газете «Сегодня» и порталу Liferead, с какими вызовами столкнулся старинный город в кризис 2008 года. …

Археологи порой заставляют пересмотреть историю. Такую сенсацию скрывал холм на окраине турецкого города Шанлыурфа. Журналист Liferead поехал на юг Тур…

Этот тест помогает увидеть, какое решение проблем предпочитает человек. Инструкция к тесту проста. На одном листе А4 нарисуйте просто человека, а на…

Тина Кароль станет ведущей утреннего шоу на 1+1, а MONATIK превратится в волшебника.…

Жители и гости Киева 22 декабря на сцене Октябрьского дворца смогут увидеть сказку д…

Оркестр «Ляпис 98» с невероятным шоу «Всем девчонкам нравится!» – в Stereo Plaza 15 …

Гороскоп на 28 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 27 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 26 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 25 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 24 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 23 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 22 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 21 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 20 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 19 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 18 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 17 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 16 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 15 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 14 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Киевлян и гостей столицы 23 декабря на сцене Октябрьского дворца ждет потрясающий мю…

Гороскоп на 13 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 12 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

В воскресенье, 8 декабря, в Украине впервые появились Карусели мечтаний. Инсталляции…

Гороскоп на 11 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 10 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead…

Гороскоп на 9 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead

Дом-музей Булгакова нуждается в срочной помощи. Ради спасения легендарного 130-летне…

Светлана Алексиевич присоединилась к Наблюдательному совету Мемориального центра Хол…

Гороскоп на 8 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead

Гороскоп на 7 декабря 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Весы должны по…

Гороскоп на 6 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака от Liferead

Гороскоп на 5 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака. Весы должны…

Гороскоп на 4 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака. Овен сегодн…

«НашКиев Awards: Санта року» ― премия про киевлян и для киевлян. Она отмечает активн…

Гороскоп на 3 декабря 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Львам нужно сд…

Гороскоп на 2 декабря 2019 – прогноз на сегодня для всех знаков Зодиака. Водолеям не…

Гороскоп на 1 декабря 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Тельцам нужно …

Гороскоп на 30 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Ракам нужно на…

В Киеве 22, 23 и 24 декабря Театр Александра Меламуда поставит три спектакля подряд.…

Гороскоп на 29 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Весам и Водоле…

Гороскоп на 28 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня стоит проявить…

Гороскоп на 27 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Большинству звезды сов…

Гороскоп на 26 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Близнецы должн…

Гороскоп на 25 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Что чит…

Гороскоп на 24 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Телец – главны…

Гороскоп на 23 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Тельцам лучше …

Гороскоп на 22 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Тельцам лучше …

Гороскоп на 21 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Что читают с эт…

Гороскоп на 20 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Сегодня Лев не должен …

Гороскоп на 19 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Водолеям стоит взять о…

Гороскоп на 18 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Овен не должен засижив…

Гороскоп на 17 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Кому затаиться, а кто …

Гороскоп на 16 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Кому затаиться, а кто …

Гороскоп на 15 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Кому затаиться, а кто …

Гороскоп на 14 ноября 2019 – прогноз для всех знаков Зодиака. Девам стоит взять отгу…

Источник: https://liferead.media/business/kafe-calyannaya-biznes-plan.html

Ваши права
Добавить комментарий